普陀山市场监管分局扎实开展“守查保”行动
发布日期:2022-09-15 信息来源:普陀山-朱家尖管理委员会 信息访问次数: 字号:

为切实加强夏季餐饮食品安全监管,预防群体性食物中毒事故等食源性疾病发生,近日,普陀山市场监管分局集中检查大中型餐饮服务单位,开展“守查保”行动。

一是加大检查力度。检查从业人员健康体检、加工操作、餐用具消毒等环节,要求企业落实食品安全主体责任,严禁超范围超能力接待。期间,累计检查大中型餐饮单位80余家次,发现个别单位存在食品贮存不规范、台账记录不齐全等问题,目前均已整改完毕。

二是加大培训力度。组织食品安全培训会,督促完善规章制度并严格落实,加大从业人员食品安全知识培训力度,严格做好加工环境、工具容器和餐饮具消毒,减少食品污染。7月以来,共计35家餐饮单位参加培训。

三是加大应急处置能力。督促餐饮单位制定《食品安全事故应急预案》,加强酒店内部推演培训,提高应急处置能力,一旦发生食源性疾病事件,立即按要求上报,迅速采取有效措施,控制事态发展。截至目前,共计10余家酒店完成内部应急演习培训。(普陀山市场监管分局)

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普陀山市场监管分局扎实开展“守查保”行动

发布日期:2022-09-15 信息来源:普陀山-朱家尖管理委员会

为切实加强夏季餐饮食品安全监管,预防群体性食物中毒事故等食源性疾病发生,近日,普陀山市场监管分局集中检查大中型餐饮服务单位,开展“守查保”行动。

一是加大检查力度。检查从业人员健康体检、加工操作、餐用具消毒等环节,要求企业落实食品安全主体责任,严禁超范围超能力接待。期间,累计检查大中型餐饮单位80余家次,发现个别单位存在食品贮存不规范、台账记录不齐全等问题,目前均已整改完毕。

二是加大培训力度。组织食品安全培训会,督促完善规章制度并严格落实,加大从业人员食品安全知识培训力度,严格做好加工环境、工具容器和餐饮具消毒,减少食品污染。7月以来,共计35家餐饮单位参加培训。

三是加大应急处置能力。督促餐饮单位制定《食品安全事故应急预案》,加强酒店内部推演培训,提高应急处置能力,一旦发生食源性疾病事件,立即按要求上报,迅速采取有效措施,控制事态发展。截至目前,共计10余家酒店完成内部应急演习培训。(普陀山市场监管分局)